גזר טרי זול בתפזורת

ל-100 גרם גזר, חלקם מכילים חלבון 0.6 גרם, 0.3 גרם שומן, 7.6 ~ 8.3 גרם סוכר, 0.6 מ"ג ברזל, ויטמין A (בטא קרוטן) 1.35 ~ 17.25 מ"ג, 0.02 ~ 0.04 מ"ג, ויטמין B1 ויטמין B2, 0. 0.05 מ"ג ויטמין C12 מ"ג, מחממים 150700 קילוג'אול, מכילים פקטין, עמילן, מלח אנאורגני וחומצות אמינו נוספות. מבין כל מיני הזנים, תכולת הקרוטן הכתום העמוק הייתה הגבוהה ביותר, והאנרגיה של כל סוגי הגזרים הייתה בין 79.5 קילו-ג'אול ל-1339.8 קילו-ג'אול. גזר הוא סוג של ירק ביתי טעים ומזין, המכונה "ג'ינסנג קטן". גזר עשיר בסוכר, שומן, שמן נדיף, קרוטן, ויטמין A, ויטמין B1, ויטמין B2, אנתוציאנין, סידן, ברזל וחומרי תזונה נוספים הדרושים לגוף.