הסחר העולמי בג'ינג'ר סיני הולך וגדל, והמחיר בשוק האירופי צפוי להמשיך לעלות

בשנת 2020, בהשפעת COVID-19, יותר ויותר צרכנים בחרו לבשל בבית, והביקוש לתבליני ג'ינג'ר זינק. סין היא ללא ספק המדינה עם נפח היצוא הגדול ביותר של ג'ינג'ר, ומהווה כשלושה רבעים מנפח המסחר הג'ינג'ר העולמי הכולל. בשנת 2020, היקף היצוא הכולל של ג'ינג'ר צפוי להיות כ-575,000 טון, עלייה של 50,000 טון בהשוואה לשנה שעברה. בסוף אוקטובר בכל שנה, מתחילים לקצור ג'ינג'ר סיני, שנמשך 6 שבועות עד לקטיף באמצע דצמבר, וניתן לייצאו לשווקים מעבר לים מאמצע נובמבר. בשנת 2020 יירד גשמים עזים בעונת הקטיף, שישפיעו במידה מסוימת על יבול ואיכות הג'ינג'ר.
ג'ינג'ר סיני מיוצא בעיקר למדינות דרום מזרח אסיה כמו בנגלדש ופקיסטן. לפי הנתונים, יצוא הג'ינג'ר מהווה מחצית מסך היצוא. אחריו השוק האירופי, בעיקר ג'ינג'ר מיובש באוויר, והולנד היא שוק הייצוא העיקרי שלה. במחצית הראשונה של 2020, נפח היצוא גדל ב-10% לעומת התקופה המקבילה ב-2019. עד סוף 2020, היקף היצוא הכולל של ג'ינג'ר צפוי לעלות על 60,000 טון. במקביל, הולנד היא גם תחנת מעבר לסחר בג'ינג'ר במדינות האיחוד האירופי. על פי נתוני הייבוא ​​הרשמיים של האיחוד האירופי בשנת 2019, בסך הכל יובאו 74,000 טון ג'ינג'ר, מתוכם 53,000 טון יובאו על ידי הולנד. המשמעות היא שכנראה הג'ינג'ר הסיני בשוק האירופי מיובא מהולנד ומופץ למדינות שונות.
בשנת 2019, כמות הג'ינג'ר הכוללת שיוצאה לבריטניה בשוק הסיני ירדה. עם זאת, תהיה התאוששות חזקה בשנת 2020, והיקף היצוא של הג'ינג'ר יעלה לראשונה על 20000 טון. במהלך עונת חג המולד, הביקוש לג'ינג'ר בשוק האירופי עלה. עם זאת, בשל התפוקה הנמוכה של הג'ינג'ר בסין העונה, הביקוש בשוק האירופי הוא במחסור, מה שגורם לעלייה במחירי הג'ינג'ר. קמעונאי בריטי של פירות וירקות אמר כי מחיר הג'ינג'ר הוכפל. הם צופים שמחיר הג'ינג'ר ימשיך לעלות ב-2021 בגלל המגיפה. דווח כי יבוא הג'ינג'ר של סין מהווה כ-84% מסך יבוא הג'ינג'ר של בריטניה.
בשנת 2020, ג'ינג'ר סיני נתקל בתחרות חזקה מצד פרו וברזיל בשוק האמריקאי, והיקף היצוא ירד. דווח כי נפח היצוא של פרו יכול להגיע ל-45,000 טון בשנת 2020 ולפחות מ-25,000 טון בשנת 2019. נפח יצוא הג'ינג'ר של ברזיל יגדל מ-22,000 טון בשנת 2019 ל-30,000 טון בשנת 2020. הג'ינג'ר הייצוא של שתי המדינות מתחרה בעוצמה בסין. ג'ינג'ר בשוק האירופי.
ראוי להזכיר שג'ינג'ר המיוצר ב-Anqiu, שאנדונג, סין יוצא לניו זילנד לראשונה בפברואר 2020, מה שפתח את הדלת לאוקיאניה ומילא את הפער של הג'ינג'ר הסיני בשוק האוקיאני.