תפוחי פוג'י מאופיינים בגודלם הגדול, אדום כולו, צורה עגולה וגודל ממוצע כמו בייסבול. 9-11% ממשקל הפרי הם חד-סוכרים, ובשרו קומפקטי, מתוק ופריך יותר מזני תפוחים רבים אחרים, ולכן הוא אהוב על צרכנים בכל העולם.
בהשוואה לתפוחים אחרים, לתפוחי פוג'י יש תאריך עדיף לפני ארוך יותר ואפילו אין צורך לשמור אותם במקרר. ניתן לאחסן אותו במשך זמן רב בטמפרטורת החדר. אם התפוחים מושרים במי מלח 5% למשך 10 דקות, מיובשים, מכניסים לשקית שמירה טרייה, אטומים ומכניסים למקרר, הטמפרטורה נשלטת על 0-40 ℃, וניתן לשמור אותם יותר מ-5 חודשים .