סין: "השום בגודל קטן צפוי לשלוט העונה"

חקלאי השום הסינים נמצאים כעת בעיצומה של עונת הקטיף העיקרית, והם עובדים קשה ככל האפשר על מנת לייצר שום איכותי. הקציר השנה צפוי להניב רווחים טובים יותר מהעונה שעברה, עם מחירים בממוצע של כ-6.0 יואן לק"ג, בהשוואה ל-2.4 רמב"ם לק"ג בעבר.

צפו לכמויות קטנות יותר של שום

הקציר לא היה חלק. בשל מזג האוויר הקר באפריל, הצטמצם שטח הנטיעה הכולל ב-10-15%, מה שהביא לכך שהשום הלך והצטמצם. שיעור השום 65 מ"מ נמוך במיוחד ועומד על 5%, בעוד ששיעור השום 60 מ"מ ירד ב-10% מהעונה שעברה. לעומת זאת, שום 55 מ"מ מהווה 65% מהיבול, כאשר 20% הנותרים מורכבים משום בגודל 50 מ"מ ו-45 מ"מ.

בנוסף, איכות השום השנה אינה טובה כמו בעונה שעברה, חסרה שכבת עור, מה שעלול להשפיע על האריזה המוקדמת והאיכותית שלו בסופרמרקטים האירופיים ולהגדיל את עלויות האריזה בעתיד.

למרות האתגרים הללו, החקלאים מתקדמים. במזג אוויר טוב, כל השום נאסף בשקיות, נקטפים ומייבשים בשדה לפני השתרשות ונמכר. במקביל, החלו לפעול גם מפעלים ומתקני אחסון בתחילת עונת המסיק כדי לנצל את השנה הטובה הצפויה.

גידולים חדשים צפויים להתחיל במחירי מזון גבוהים יותר, אבל אז המחירים יעלו לאט בגלל עלויות רכישה גבוהות לחקלאים. בנוסף, מחיר השוק עשוי עדיין לרדת בעוד מספר שבועות, שכן יש עדיין 1.3 מיליון טון של אחסון שום ישן. נכון להיום, שוק השום הישן חלש, שוק השום החדש לוהט, והתנהגות הספקולציות של ספקולנטים תרמה לתנודתיות השוק.

היבול הסופי יתברר בשבועות הקרובים, ונראה אם ​​המחירים יכולים להישאר גבוהים.