תפוח אדמה

תפוחי אדמה מספקים לגוף כמות גדולה של חלבון ריר מגן מיוחד. זה יכול לקדם את השימון של דרכי העיכול, דרכי הנשימה, חלל מפרקים וחלל סרוסאלי, למנוע שקיעת שומן של מערכת הלב וכלי הדם, לשמור על גמישות כלי הדם ולסייע במניעת התרחשות של טרשת עורקים. תפוח אדמה הוא סוג של ירק אלקליין בו זמנית, תורם לאיזון חומצה-בסיס בגוף, מנטרל את החומר החומצי המיוצר לאחר חילוף החומרים בגוף, ובכך יש יופי מסוים, אפקט אנטי אייג'ינג;

תפוחי אדמה עשירים בויטמינים, סידן, אשלגן ויסודות קורט אחרים, וקלים לעיכול ולספיגה, עשירים בתזונה, באירופה ובארצות הברית, במיוחד בצפון אמריקה, תפוחי האדמה הפכו מזמן למזון הבסיס השני. האשלגן שמכיל תפוחי אדמה יכול להחליף את הנתרן בתוך הגוף, יכול לפרוק נתרן מחוץ לגוף בו זמנית, להועיל לשיקום חולי יתר לחץ דם ובצקת נפריטיס.