תפקידו ופעולתו של הבצל

הבצל עשיר בחומרים מזינים, כולל אשלגן, ויטמין C, חומצה פולית, אבץ, סלניום וסיבים, כמו גם שני חומרים מזינים מיוחדים - קוורצטין ופרוסטגלנדין A. שני רכיבים תזונתיים מיוחדים אלו מעניקים לבצל יתרונות בריאותיים שלא ניתן להחליף במזונות רבים אחרים.

1. למנוע סרטן

היתרונות של בצל במלחמה בסרטן נובעים מרמות גבוהות של סלניום וקוורצטין. סלניום הוא נוגד חמצון הממריץ את התגובה החיסונית של הגוף, המעכב את התחלקות והצמיחה של תאים סרטניים. זה גם מפחית את הרעילות של חומרים מסרטנים. קוורצטין, לעומת זאת, מעכב פעילות תאים מסרטנים ומונע צמיחת תאים סרטניים. במחקר אחד, אנשים שאכלו בצל היו בסיכון נמוך ב-25% לפתח סרטן קיבה ו-30% פחות סיכוי למות מסרטן הקיבה מאשר לאלו שלא.

2. לשמור על בריאות הלב וכלי הדם

בצל הוא הירק היחיד הידוע כמכיל פרוסטגלנדין A. פרוסטגלנדין A מרחיב את כלי הדם ומפחית את צמיגות הדם, ובכך מוריד את לחץ הדם, מגביר את זרימת הדם הכלילי ומונע פקקת. הזמינות הביולוגית של קוורצטין, שנמצא בשפע בבצל, מעידה על כך שקוורצטין עשוי לסייע במניעת חמצון של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), המספק אפקט הגנה חשוב מפני טרשת עורקים, דיווחו מדענים.

3. לעורר תיאבון ולעזור לעיכול

הבצל מכיל אליצין, בעל ארומה חזקה ולעיתים קרובות גורם לדמעות בעיבוד בגלל ריחו החריף. זה ריח מיוחד זה יכול לעורר הפרשת חומצת קיבה, להגביר את התיאבון. ניסויים בבעלי חיים הוכיחו גם שבצל יכול לשפר את המתח במערכת העיכול, לקדם פריסטלטיקה של מערכת העיכול, כדי למלא תפקיד מעורר תיאבון, על דלקת קיבה אטרופית, תנועתיות קיבה, דיספפסיה הנגרמת על ידי אובדן תיאבון משפיעה משמעותית.

4, עיקור, נגד קור

הבצל מכיל קוטלי פטריות צמחיים כגון אליצין, בעל יכולת חיידקית חזקה, יכול לעמוד ביעילות בנגיף השפעת, למנוע קור. פיטונידין זה דרך דרכי הנשימה, דרכי השתן, הפרשות מבלוטות הזיעה, יכול לעורר את הפרשת דופן צינור התא במיקומים אלו, ולכן יש לו השפעה מכייח, משתן, מזיע ואנטיבקטריאלי ואנטיספטי.

5. בצל טוב למניעת "שפעת"

הוא משמש לכאבי ראש, גודש באף, גוף כבד, סלידה מקור, חום וללא זיעה הנגרמת מקור רוח חיצונית. ל-500 מ"ל קוקה קולה, מוסיפים 100 גרם בצל וגריסים, 50 גרם ג'ינג'ר וכמות קטנה של סוכר חום, מביאים לרתיחה למשך 5 דקות ושותים בעודו חם.