"המנה הראשונה של סין של שום יבול חדש שיצאה לשוק בסוף מאי"

לאחר רגיעה קצרה בסוף אפריל, מחירי השום החלו לעלות שוב בתחילת מאי. "בשבוע הראשון של מאי, מחיר השום הגולמי עלה ליותר מ- 4/ג'ין, עלייה של כ-15% בשבוע. מחירי השום הישן עולים שוב כאשר שום חדש מתחיל להיווצר בחודש מאי בציפייה לייצור נמוך יותר בעונה החדשה. נכון לעכשיו, מחיר השום החדש יהיה גבוה יותר מהשום הישן.

שום חדש נחפר והמנה הראשונה תהיה זמינה עד סוף מאי. מנקודת המבט הנוכחית, ייצור שום חדש צפוי להיות גדול למדי, אבל ההיצע הכולל אמור להספיק, והאיכות אידיאלית, טעם חריף יותר. לגבי הסיבות לצמצום הייצור, האחת היא האקלים, השנייה היא המחיר הנמוך של השום בשנתיים האחרונות, חלק מהחקלאים עברו למוצרים אחרים בגלל הירידה בהכנסה, מה שהפחית את שטח שתילת השום.

מאז מרץ השנה, מחירי השום ממשיכים לעלות, והצפוי שהמחירים הגבוהים יהפכו למגמה לתקופה מסוימת, עם תנודות תכופות. עבור המחיר הגבוה של שום, לקוחות רבים לא יכולים לקבל, אז המשלוח האיטי הנוכחי, אבל הרכישה עדיין נמשכת. קונים רבים צמצמו את הרכישות שלהם בגלל המחיר הגבוה, אבל ההשפעה על חלק מהקונים הגדולים אינה משמעותית, מכיוון שיש פחות מתחרים בשוק בשלב זה, ולשום יש ביקוש, המחיר הגבוה במובנים מסוימים דווקא מועיל לחלק קונים גדולים.

נכון לעכשיו, הרכישה הכוללת של הלקוחות מואטת. הם מקווים לרכוש שום חדש לאחר צריכת שום ישן, ומקבלים בהדרגה את המחיר הגבוה.

בנוסף, כעת נשלחת עונה חדשה של בצל.