שום טרי

שום הוא אנטיביוטיקה טבעית בעלת טווח רחב של צמחים, שום מכיל כ-2% אליצין, לאליצין השפעה חיידקית חזקה, הוא יכול להגיב עם ציסטין של חיידקים ליצירת משקעים גבישיים לאחר כניסה לגוף האדם, להרוס את קבוצת הסולהידריל בגופרית הביולוגית. קבוצת אמינו הנחוצה לחיידקים, כך שחילוף החומרים של החיידקים נראה הפרעה, ובכך אינו מסוגל להתרבות ולגדול.

מחקרים אישרו שלשום גולמי יש השפעה של שיפור סבילות לגלוקוז אצל אנשים רגילים, והוא יכול גם לקדם את הפרשת האינסולין ולהגביר את ניצול הגלוקוז בתאי הרקמה, כדי להפחית את רמת הגלוקוז בדם.

אכילת שום גולמי מדי יום יכולה להפחית תגובות אלרגיות, במיוחד אלה הנגרמות על ידי שינויי טמפרטורה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להתחיל לאכול שום נא כמה שבועות לפני עונת האלרגיות.